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Demi-Chef de Partie Boulangerie - CDD Saisonnier - H/F
The Maybourne Riviera
Source: Headcount Labs · original listing ↗
Job data: Headcount Labs, ODbL 1.0. Job descriptions belong to their employers.
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About this role
The Maybourne Riviera part à la rencontre de ses futurs talents ! Niché sur les hauteurs de Roquebrune-Cap-Martin, entre Monaco et Menton, The Maybourne Riviera est un hôtel saisonnier 5 étoiles, véritable joyau architectural de la Côte d’Azur, offrant à ses hôtes une expérience unique mêlant art de vivre méditerranéen, gastronomie, bien-être et service d'exception vers une distinction Palace. Membre du prestigieux groupe Maybourne, qui réunit notamment le Claridge's à Londres, ou encore The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre établissement incarne une vision contemporaine du luxe, portée par l'excellence du service et l'attention portée à chaque détail. Classé à la 93e place du World’s 50 Best Hotels en 2026, The Maybourne Riviera compte 65 chambres et suites, ses restaurants emblématiques , dont le Riviera Restaurant, Restaurant La Piscine ou encore La Môme Riviera , ainsi que son espace bien-être Surrenne portés par l’exigence des standards Forbes & LQA. Vous partagez notre culture d’excellence, le goût de l’authenticité et souhaitez vivre une aventure humaine portée par des équipes passionnées et engagées ? Rejoignez une équipe animée par l’envie de créer des souvenirs inoubliables et unique au cœur de la Riviera, et écrivons ensemble, nos histoires d’exception. Nous recrutons un.e Demi-Chef de Partie au sein de notre service Boulangerie qui sera en charge de : • Être parfaitement informé de l’ensemble des menus, des spécificités lié au poste de travail occupé ainsi qu’à l’ensemble des autres postes de travail ; • Participer à la production de la boulangerie au sein de votre poste de travail conformément aux fiches techniques établies ; • S'assurer que la préparation des mets est de la plus haute qualité en utilisant les meilleurs ingrédients à tout moment ; • S'assurer que le contrôle des portions est maintenu conformément aux directives de l'entreprise, définies avec le supérieur hiérarchique ; • Assurer une bonne rotation des stocks et que des procédures de stockage et d'étiquetage correctes sont suivies ; • S'assurer que la quantité appropriée de mise en place est maintenue en stock ; • Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ; • S'assurer que des procédures correctes sont utilisées, en particulier dans la préparation des produits sensibles ; • Encourager la communication avec l’équipe de cuisine, de pâtisserie et de service, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients ; • S'assurer en permanence d’un maintien des standards de qualité de service applicable au sein de l’hôtel à leur plus niveau, ainsi que des standards d’hygiène irréprochable ; • Superviser les équipes placées sous sa responsabilité ; • S’assurer du respect par les équipes placés sous sa responsabilité des standards de qualité de service, des standards d’hygiène, de tenue vestimentaire et du port d’équipement de protection ; • Veiller à empêcher le gaspillage alimentaire et s’assurer du tri des déchets conformément aux procédures en vigueur au sein de l’entreprise ; • Contribuer à créer des expériences personnalisées et mémorables en répondant aux besoins émotionnels, physiques, intellectuels, sociaux et le bien-être des clients. Veiller à établir des connexions authentiques, à anticiper les attentes et à incarner les standards d'excellence du service définis par Forbes Travel Guide et LQA ; Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Novembre 2027. Le Maybourne Riviera s'engage en faveur de l'égalité des chances et de l'inclusion. N’attendez plus pour postuler ! Découvrez Le Maybourne Riviera: Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur LES AVANTAGES A REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA SONT… - Un logement mis à disposition gratuitement pour les CDD Saisonniers et Stagiaires ; - Un parking sur place réservé au personnel ; - Un service de navette gratuit entre Carnolès/Hôtel et Vintimille/Hôtel ; - Une prise en charge des titres de transports en commun mensuels à hauteur de 50 % ; - L'uniforme fourni et blanchi par l’hôtel ; - Un délicieux restaurant du personnel pour le déjeuner et diner (boissons chaudes à volonté, plats équilibrés et variés) ; - Différentes primes intéressantes selon les conditions d'éligibilités : prime de retour pour chaque saison consécutive, prime de cooptation, prime de transport ; - Une expérience séjour découverte incluant un welcome drink, un dîner et petit déjeuner, offerte dès la période d’essai validée (CDI), et dès la 2ème saison consécutive et 6 mois d'ancienneté cumulée pour les saisonniers ; - Des tarifs préférentiels dans nos points de vente restauration et chambres, ainsi que dans les autres hôtels du Groupe Maybourne à Londres et Los Angeles. - Le bien-être au travail stimulé à travers nos évènements internes : QVCT, challenge interservices, distribution de gourmandises chaque mois, repas à thème, assemblées générales, deux séances d’ostéopathie par mois, Staff Party, etc. ; - Une sensibilisation aux projets caritatifs et environnementaux ; - Des formations régulières pour une prise de poste et un maintien des compétences adaptés vers de belles perspectives d’évolution de carrière ; - Une mutuelle très avantageuse. Vous êtes de nature : · Rigoureuse · Créative · Organisée · Bienveillante Vous avez déjà acquis : · Une expérience de 1 à 2 ans dans un poste similaire. · Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux. · La maîtrise partielle de l'ensemble des postes de cuisson et stations. · Un niveau de français ou d’anglais courant.